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行业新闻

咖喱土豆炒牛肉片

时间:2021-02-22 02:26 作者:-=Jake=- 点击:

咖喱土豆炒牛肉片

原料:牛肉 土豆

调料:小苏打 生粉 料酒 五香粉 盐 白糖 橄榄油 咖喱粉

做法:

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1.把牛肉切片后放一点小苏打搅拌均匀,15分钟后用清水冲洗牛肉;

2.在碗里放入一勺生粉,一勺料酒,一点盐和半勺白糖,少许五香粉,兑水搅拌均匀;

咖喱土豆炒牛肉片

3.把兑好的水慢慢加入到牛肉片里,不断抓揉牛肉咖喱炒牛肉,直到牛肉不能再吸进水为止;

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4.在上面放一层油入冰箱冷藏半个小时;

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5.热锅冷油亚博体彩app ,放入牛肉片煸炒到牛肉变色马上拿出备用;

6.土豆去皮后切成片,在水里冲一下;

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7.热锅冷油,小火炒一下咖喱粉;

8.放入土豆片翻炒;

9.加水,煮开后加盐调味;

10.加入前面煸炒过的牛肉片迅速翻炒几下即可出锅。

咖喱土豆炒牛肉片

tips fromtony:

1.土豆切片后记得用水冲洗一下这样在炒的时候就不会粘锅了;

2,咖喱粉可以先炒一下,这样可以让咖喱香味更浓,但是炒咖喱粉的时候要用小火,防止炒焦了;

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3.牛肉先用小苏打揉捏,放置15分钟后一定要冲洗干净才不会有碱味AG真人 ,牛肉吸水性很厉害银河体育app ,可以不断加入直到不能吸进更多可以停止揉捏,最后封油入冰箱冷藏半小时可以让牛肉更嫩;

4.先把牛肉煸炒一下只要变色即可出锅,当然你也可以放更多的油咖喱炒牛肉,放入牛肉过油,最后土豆熟的差不多再放牛肉即可。

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